福运娇妻第21(第3/3 页)

时，因为鲁家两个

男人都不在，芮娘他们便简单的将就了一下。快到下午，芮娘就系上围裙去厨房了。

鲁家的厨房她用的还不是很习惯，尤其是柴火，在家时芮娘习惯烧细柴好掌握火候，但这里的都是粗柴，她原本想自己坎劈一下，结果身子实在是乏力的紧，最后只好放弃。

晚饭芮娘问过鲁老太太，鲁老太太还惦记着她上回做的红烧肉。但家里的新鲜肉都吃完了，只能明天上街去现割，只好作罢，鲁老太没了主意，就让芮娘自己发挥。

芮娘看了看厨房里的菜，鲁越忙了一天，晚饭吃面食才能扎实。面食也是芮娘最拿手的，她说干就干，准备做油泼面。

早上腌泡菜时没有新鲜的红番椒，但是晒干的番椒这会儿是不缺的，鲁家院子里的门廊下就挂了好几串，芮娘剪了一些下来，又从厨房找到一个石臼。将干番椒细细捣碎，碾成番椒面。

做油泼面的面条和葱油拌面不同，要拉扯成宽扯面才行，芮娘和面的技巧全靠当初自己娘亲的手把手指点和摸索，在面粉里要加少许盐巴，清水一定要分次加入，缓慢的和成絮状，再挤压成一个面团。

芮娘和面的时候韦氏从外面走了进来，走近一看：“哟弟妹，你这面和的不错呀，盆里都是光的。”

和面的关键看三光，揉好的面一定是盆里光滑，面团光滑，手上也是光滑的，如此才算将面和好了。

芮娘笑了笑算是回应，韦氏看了看四周：“要我帮忙不？”

芮娘摇头：“不用的嫂子，你去歇着。”

韦氏可不敢真的歇。

“要啥菜，我去给你摘。”

芮娘想了想：“就白菜吧。”

韦氏：“行！”

芮娘将和好的面团搓成长条，刷一层薄薄的豆油防止风干，再挤压成均匀的面剂子，面剂子再搓成细长条，醒面，稍后摔打扯面。

油泼面的调料需要的不多，除了刚才捣好的番椒粉，蒜末和葱花是必不可少的，芮娘惊喜的发现橱柜里的香料比杜家要多得多，酱油、花椒粉、醋还有许多香料等都是齐全的。

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