第123章 新吃食(第2/2 页)
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味吧,所以比较偏向于它。
而几个大人觉得卷粉虽然很好吃,但是吃着老掉渣,有时候吃的快了吃一半里边包裹的食材还丢一半。而切好的凉拌米皮呢,放在碗里所有食材调料搅拌均匀后,吃着入味,还过瘾。如果非要两者二选一,大人们就比较偏向于切好的凉拌皮米了。
两拨人都有着各自不同的观点和感受,但关于味道的结论还是非常一致的,那就是:都非常好吃!
既然口感如此出众,那么接下来赵家摆摊卖米皮的事情就敲定了下来。
家中有一个五层的蒸屉,摆摊时,只需点燃炉火、支起锅烧上水,然后将蒸屉放入锅中,并在蒸屉内预先涂抹一层食用油。待蒸汽升腾起来后,再用勺子舀一勺米浆放入蒸屉均匀铺开,蒸个一两分钟,就可出锅。
蒸熟后,无论是卷粉还是凉拌米皮,根据食客们的口味喜好添加各种食材,搅拌均匀后即可食用。
赵妮将操作顺序从头到尾演示完毕之后,就让王云和沈大花亲自上手操作了。
起初,她俩由于对米浆搅拌不够均匀,导致蒸出来的米皮薄厚不均,后来,又因为缺乏经验,在米皮成型时不慎撕破或扯坏。
在各种一系列操作失误后,妯娌俩也没有气馁,反而越挫越勇,经过了不断的尝试后,总算掌握了每一个细节所需的技巧。
经过一番努力和磨合,两人终于成功制作出了完全符合赵妮要求的米皮。无论是外观还是口感,都让人赞不绝口!
至此,赵妮的培训任务圆满结束!
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